许晓冰，1971年出生，河北省迁安市扣庄乡西晒甲山村人，1994年毕业于河北理工学院，现任迁安市乐丫农产品开发有限公司董事长兼总经理，河北省农产品经纪人协会副会长、唐山市“双学双比”女能手协会副会长、迁安市“双学双比”女能手协会会长。

2001年春天，她放弃在城里机关单位工作的机会，回到家乡承包了村北200亩荒山，开始在农村创业，并一手创办乐丫公司，拥有农产品加工厂、凤凰山庄生态示范园、农产品超市、农产品销售专柜等17个子机构。“乐丫”产品是享誉京、津、唐地区的知名农产品品牌，其中5大类18种产品获得有机农产品认证。中央电视台、《中国妇女报》、河北电视台等30多家新闻媒体先后多次报道她的事迹。

她于2003年荣获迁安市第三四届人民代表大会代表，全国“双学双比”先进女能手。2005年许晓冰获得全国“双学双比”先进女能手，河北省“三八”红旗手和唐山市劳模。2007年被评为河北省十大农产品经纪人，迁安市第四届人民代表大会代表，唐山市第八届人大代表。2008年被评为唐山市十大杰出农民，唐山市第十三届人民代表大会代表，全国妇女第十次代表大会代表。2009年当选全国首届百佳农产品经纪人、全国老区妇女创业创新标兵。2010年“全国城乡妇女岗位建功十大标兵”，燕赵百名优秀女性。受到国家领导人的接见。