高铭远,1942年生，河北省秦皇岛市人，现任唐山市饮食服务公司技术 顾问，唐山市烹饪协会常务理事， 唐山市政协委员，全国烹饪协会会员。曾担任全国首届青工大赛评委， 第三届全国烹饪大赛评委.1988年 晋升为特一级烹调师.他精通河北菜，旁通北京菜、山东菜、东北菜，在唐山市享有很高声誉。其代表菜 为“龙瑶凤蛋”、“雪山虾骼”。30年 来，他潜心研究烹饪理论和技术，编写了38万字的培训教材，培养出几 十名高级烹调师，并多次在唐山电视台传授烹调技艺。